在上一篇文章中筆者我給大家介紹了食品工廠實驗室臺的設計及室內布置，在本篇文章中，筆者我將給大家介紹下食品工廠其他配套設施設計。

一、實驗臺面

常用材料有環氧樹脂臺面、耐蝕實心理化板、 TRESPA（千思板）等。環氧樹脂臺面主要為加強型環氧樹脂成分，是模具一體成型的化學臺面板；內外材質一致，損傷時可修復還原。耐蝕實心理化板系以篩選后之優質多重夾紙，浸泡于特殊酚液后經高壓熱固效應成型，并經表面特殊耐蝕處理。 TRESPA（千思板）成分為70％的木質纖維、30％的三聚氰胺樹脂，采用雙電子束掃描專利技術將三聚氰胺附貼在面層，經高溫高壓成型。上述幾種臺面均具耐酸堿、耐撞擊、耐熱之特性。

二、實驗用柜

實驗用柜包括藥品柜、專用柜兩大類。藥品柜是化學實驗室必不可少的櫥柜，主要放置固體化學試劑和標準溶液，這兩者必須分類放置，不可混放在一起。放置化學試劑應分類放置，便于查找。同時為了安全，藥品柜應設置玻璃門窗，柜體也應具有一定的承重能力和防腐蝕性。專用柜包含樣品柜、藥品保管柜、危險品保管柜、玻璃器皿干燥和保管柜。除此之外，還有工具柜、雜品柜、更衣柜等。其中，樣品柜用于放置各類實驗樣品，應有分格且可貼標簽等的隔板，便于存放樣品和查找樣品，因為有些樣品，根據物理性質和化學穩定性而需放入干燥器保存，因此，分格有大有小，以便于存放不同的樣品。藥品保管柜用于存放液體試劑，如鹽酸、硝酸、過氯酸、有機試劑等揮發性藥品，一般為木制的，也有鋼制的，可存放規格不同的試劑。柜子要求穩固，可以并排使用，也可以與地面墻壁固定。危險品保管柜適用于危險物品的簡單保管和短期保管，采用不銹鋼制作或耐火磚砌而成。玻璃器皿干燥和保管柜用于保存洗凈后的器皿，設有用導軌與柜體固定的托架，使玻璃器皿存取方便，各層托架可根據器皿尺寸大小調節位置，器皿架通風良好，易于清潔干燥。

三、椅凳、潔凈柜、安全柜

根據實驗需要，工作椅凳可有鋼制、木制的。為方便實驗和節約空間，通常用圓凳。圓凳若為鋼制的還可調節高度。儀器實驗室可有帶滑輪的靠背椅，便于操作。

潔凈柜又稱超凈工作臺，可提供無菌、無塵的潔凈操作環境。潔凈柜的主要部件包括柜體、操作臺面、前面板、風機、靜壓箱、過濾器、照明燈、殺菌燈等。外部氣體經風機區，工作區氣體呈正壓以保證不受外界氣體的污染。潔凈柜根據氣體的流向可分為水平層流和垂直層流，規格有單人、雙人、單面、雙面，也可串聯使用。

四、通風柜

通風柜是實驗室中最常用的一種局部排風設備，種類繁多，由于其結構不同，使用的條件不同，其排風效果也不相同。通風柜的性能好壞，主要取決于通過通風柜空氣移動的速度。實驗室中所采用的通風柜歸納起來有六種:

1、頂抽式通風柜:這種通風柜的特點是結構簡單、制造方便，適合有熱量產生的場合。

2、狹縫式通風柜:狹縫式通風柜是在其頂部和后側設有排風狹縫，對各種不同工況都能獲得良好的效果。但結構比較復雜，制作也較麻煩。

3、旁通式通風柜:帶旁通，通過內置的旁通設計維持恒定的排風量，當柜門全閉時并不影響室內的換氣量。

4、補風式通風柜:對于有空氣調節系統的實驗室或潔凈實驗室，采用這種通風柜是很理想的，既節省了能量，又不影響室內的氣流組織。

5、自然通風式通風柜:優點是不耗電；能日夜連續換氣（經實測室內換氣可達6次/h），有利于室內換氣；無噪聲和振動；由于沒有機械設備，容易保養；構造簡單，造價低廉。但它的使用受一定條件限制，凡毒性較高和不產生熱量的實驗都不宜采用，有的房間在夏季也不宜使用。

6、活動式通風柜:在現代化實驗室建筑中，有時還配置一種通用實驗室（實驗大廳），其中的實驗工作臺、水盆通風柜等設備都可隨時移動，不用時也可推入鄰近的貯藏室。這種通風柜宜用木材、塑料或輕金屬制作，以便于移動。

五、安全設施

實驗室規劃設計中當然也不能忽視對安全通道的特別設計。這里指的是實驗室室內設計中的安全距離等。安全門作為疏散通道，通常門寬0.9～1.5m，其中單門一般為0.9m。雙門有1.2、1.4、1.5m等。對于主通道來說，若兩個實驗臺雙面操作，安全距離應≥1.5m，單面操作≥1.2m；有排毒柜的話，距離應≥1.5m，且特別注意排毒柜不能放置在靠近門口的位置。一般建筑內部的消防通道最小寬度是1.2m，而實驗室則不同，最少應留1.5m寬。

六、安全設備

此處所說的安全設備指的是實驗室的備用設備，如桌上型洗眼器，落地式淋浴、洗眼器、安全箱等。桌上型洗眼器要放于水槽右側，因多數人習慣右手操作的緣故；落地式淋浴、洗眼器要放置在出口處，且室內要求配地漏；安全箱則應放在最顯眼的地方，內裝急救藥品。