泡菜在加工過(guò)程中，極易受到微生物的污染。因此，在加工過(guò)程中使微生物污染降至最低是泡菜廠房設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。其設(shè)計(jì)要點(diǎn)如下。

1，為了保證食品安全，設(shè)計(jì)時(shí)需采取各種措施使廠房?jī)?nèi)、外部環(huán)境對(duì)產(chǎn)品污染的可能性降至最低。

2，必須按相關(guān)要求，采用一系列衛(wèi)生設(shè)施。

3、泡菜生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，企業(yè)需具備一定的靈活性。

4，泡菜生產(chǎn)的原料來(lái)自農(nóng)、牧、漁業(yè)，為了食品安全與衛(wèi)生需要，需設(shè)計(jì)出最佳的物流方式。

我們也做過(guò)多家泡菜廠的設(shè)計(jì)方案，在這個(gè)領(lǐng)域有深厚的經(jīng)驗(yàn)，明白設(shè)計(jì)對(duì)工廠建設(shè)的重要性。