為了正確組織人流、車間運輸和設備進出，以及保證車間的安全疏散，在廠房設計中要布置好出入口。

對于食品廠生產車間門的設計應考慮以下幾點:

①在門旁布置設備時，應考慮通行方便；

②在走廊兩旁的門，考慮到順暢和人員疏散，最好用外開門或其他形式的安全門；

③門應以平滑、易清洗、不透水的堅固材料制作，并經常保持關閉（最好能自動關閉）

按開門的方式不同，可以將門分為平開門、推拉門、上翻門、升降門、折疊門、卷門等多種形式。按門的材料不同可分為木門、鋼門、鋼木門等。如車間內特別大的設備無法從門運入時，可在裝修前將設備運入車間，而后才砌墻裝修。

現在，食品廠車間內部多采用彈簧門，開門時撞開，開啟后門又自動關閉般來說，進出設備的門應比設備高600~1000mm，比設備寬200～500mm；為滿足貨物或交通工具進出，門的規格應比裝貨物后的車輛高出400mm以上，寬出300mm以上。

食品廠中還有一些特殊用途的門，包括以下幾種。

1、防火門

貯存包裝材料的倉庫、化驗室有易燃物品時，為了安全需使用防火門。門扇選用非燃材料或外包非燃材料做成，如鋼門、鋁合金門、外包鍍鋅鐵皮木門等。防火門應有火災發生能自動立刻關閉的裝置。

2、保溫門

中溫、低溫加工間應使用保溫門。保溫門用輕質疏松材料，如軟木、泡沫塑料、玻璃棉等做門的夾心，外包木板、塑料板，也可采用彩鋼板材料等。

3、防塵門

在需要保證產品衛生要求的車間或潔凈間，例如肉類加工分隔間、肉制品加工間、包裝間等需使用防塵門。防塵門與保溫門都要求門縫密合，一般采用門縫內填有彈性材料的措施，如泡沫塑料條、海綿橡膠條、橡膠管條等，防止氣流從縫隙流動傳遞熱量和塵埃侵入。

4、防蟲門

在運輸車輛或人員進出不同加工區域時，為了防止蚊蟲隨人員進入控制區而專設的門。有用黃色的塑料片折疊成的軟門，也有采用在進出口處安裝風簾或消毒水簾的方式。

不同衛生要求的生產車間之間物料的運輸以傳遞口為主，不應設置可通行的門，以防止不同衛生要求區域人員、物料的交叉感染。管制生產區對外出入門應裝設能自動關閉的紗門（或空氣簾），及清洗消毒鞋底的設備（需保持干燥的生產場所需設置換鞋設施）。進門后應有風淋設施，可用風幕或整體型的風淋室（進潔凈間時用）。