食品工廠采暖工程設計的主要任務是鍋爐房和熱電站的設計。對于食品工廠設計裝修一般僅進行供汽系統設計，包括生產用汽，采暖和生活用汽，一般不涉及熱電站設計的內容。蒸汽供應設計的主要內容如下：確定全廠的生產、供熱和生活蒸汽量；確定蒸汽供應的蒸汽源；根據蒸汽消耗選擇鍋爐；根據所選鍋爐的類型和數量設計鍋爐房；設計鍋爐給水和水處理；配置整個裝置的蒸汽管網等。對于食品工廠，生產用蒸汽一般為飽和蒸汽，因此，主要是鍋爐房設計。其他一些行業(yè)需要過熱蒸汽，因此可以考慮熱電站的設計。為合理利用能源，節(jié)約能源，解決區(qū)域電網供電不足。有的則由地區(qū)熱電站供汽，這些工廠可不考慮鍋爐房的設計。

供汽工程設計是由熱力設計人員（或部門）完成的。但工藝人員要按工藝要求，提供小時用汽量和需要蒸汽的最高壓力等數據資料，并對鍋爐的選型和臺數提出初步意見，作為供汽工程設計的依據。

食品工廠用汽部門主要包括生產車間（包括原料處理、配料、熱加工、成品滅菌等）。和輔助生產車間，如綜合利用、罐裝保溫庫生產室、洗衣房、浴室、餐廳等。其中罐頭保溫庫要求連續(xù)供汽。

用汽壓力，除以蒸汽作為熱源的熱風干燥、高溫油炸、真空熬糖等要求較高的壓力=之外，其他用汽壓力大都在7×10的5次方帕以下，有的只要求（2～3）×10的5次方帕。因此，在使用時需經過減壓，以確保用汽安全。，

由于食品廠季節(jié)性強，蒸汽負荷波動大，為適應這種情況，食品廠鍋爐數量不宜少于2臺，盡量采用同類型鍋爐。